研究領域
Research Areas
簡介
迎接後基因體時代，多種生物基因體序列已被陸續解開，希望透過核酸及蛋白質序列、結構、及功能的分析，找出基因表現調控機制，並以單核酸多形性的分析研究，找出疾病的致病基因，藉以發展藥物。
發展方向如下：
1. 基因微陣列分析
2. 癌症研究
3. 蛋白質結構
4. 酵素蛋白質工程
5. 基因表現調控機制
6. 基因體序列分析註解
相關老師目前研究
張猷忠老師
生物資訊、病毒學、醫用微生物
李御賢老師
基因體學、微陣列分析
苑舉民老師
蛋白質工程、藥物化性
吳慧中老師
蛋白質結構、蛋白質功能性分析
江志明老師
植物基因體、分子生物
相關設施與成果
簡介
探討細胞的生理運作，基因的調控，微生物流行病學 , 複製和致病機制的研究，發展如下：
1. 微生物致病機制
2. 病原流行病學及分子檢測
3. 植物基因轉殖
4. 酵素基因表現及改良
5. 基因表現調控機制
相關老師目前研究
潘淑芬老師
細胞生理 、微生物致病、分子生物
陳淑玲老師
抗凍基因篩選、植物基因轉殖、植物生化
邱啟銘老師
基因表現、真核基因調控、蛋白質體學
林重銘老師
生物化學、分子生物學
林翰佐老師
細胞生物、魚類胚胎發育
相關設施與成果
簡介
利用生物工程原理與方法，從事應用性生物科技研究與發展，主要研究方向包括：各類具有保健機能的釀造酒與健康食品產品研發、發酵工程技術改良、農業與食品廢棄物處理技術、分析檢驗技術開發。
目前進行中的研究與推廣項目包括：
1. 開發具有特殊保健功效的食品、酒類與保養品，如桑葚紅酒與黑大蒜等。
2. 優化紅麴與乳酸菌生產效能與產品品質
3. 開發與改良生物工業產品之分析檢驗技術與品質管理技術(ISO9000、14000、17025、22000)
4. 探討生物介面之物理化學性質與工業應用性，如生物膜系統在發酵工程之運用
5. 利用生物技術處裡農業、食品工業與餐飲業廢棄物
6. 為業界提供人才培育、技術諮詢與教育
相關老師目前研究
鄭建瑋老師
應用微生物、食品與酒類發酵、食品衛生安全、保健營養食品
陳良宇老師
生物工程、系統生物、生物物理、生化分離工程、海洋生物科技
陳奕伸老師
發酵微生物、細菌素研究、乳酸菌研究
梁致遠老師
茶葉生化、農業化學、保健營養食品、環境科學
相關設施與成果
本系新開發口感極佳桑椹紅酒廣為媒體報導，期能與葡萄紅酒競爭，為農業與製酒業創造奇蹟
(本照片引用中央社)
(本照片引用東森新聞報)
